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中心溫度計(jì)測量溫度技巧

日期：2024-10-22 21:31
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摘要：
 
      中心溫度計(jì)-這款價(jià)廉物美，袖珍型的大屏幕顯示探針溫度計(jì)，設(shè)計(jì)獨(dú)特。自帶可移動(dòng)的口袋別針，方便直接插入廚師類食品工作人員的上衣口袋里；別針上還帶有便于工作人員自己校準(zhǔn)的螺絲調(diào)。
*當(dāng)測量發(fā)光物體表面溫度時(shí)，如鋁和不銹鋼，表面的反射會(huì)影響紅外測溫儀的讀數(shù)。在讀取溫度前，可在金屬表面放一膠條，溫度平衡后，測量膠條區(qū)域溫度。
*要想紅外測溫儀可從廚房到冷藏區(qū)來回走動(dòng)仍能提供的溫度測量，就要在新環(huán)境下經(jīng)過一段時(shí)間以達(dá)到溫度平衡后再測量。好將測溫儀放在經(jīng)常使用的場所。
*用中心溫度計(jì)讀取流體食品的內(nèi)部溫度，像湯或醬，必須攪動(dòng)，然后就可測表面溫度。使測溫儀遠(yuǎn)離蒸汽，以避免污染透鏡，導(dǎo)致不正確的讀數(shù)。




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